Bê nướng vừng ăn kèm khoai tây nghiền

Món ăn này nằm trong danh sách các món ăn chính của nhà Cá Basa, thường được phục vụ cho bữa tối. Có vẻ không được khoa học lắm vì bữa tối thường chỉ nên ăn nhẹ nhàng. Nhưng thường bữa tối là lúc cả nhà tập trung đông đủ nhất nên những món ngon thường được lựa chọn. Định bụng bao lần là phải “Sáng ăn “vua”, trưa ăn “quan”, tối ăn “đầy tớ”" mà đã làm được đâu. Trong tương lai gần nhà Cá sẽ lên thực đơn giàu năng lượng cho bữa sáng và chỉ ăn nhẹ vào bữa tối; tuần ăn chay 2 bữa!!!

Còn đây là công thức cho món BÊ NƯỚNG VỪNG (theo afamily) và KHOAI TÂY NGHIỀN (một mẹ trên webtretho)

I. BÊ NƯỚNG VỪNG

1. Nguyên liệu (dành cho 4 người)

- 500g thịt bê

- 2 thìa cà phê hành băm, 2thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê ớt xay

- 2 thìa súp vừng (mè) trắng, 3 thìa cà phê đường

- 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa súp tương ớt, 2 thìa súp dầu ăn

2. Thực hiện:

- Rửa thịt bê, để ráo nước, thái miếng lớn, dày khoảng 1 cm, lấy chày dần thịt dần sơ qua.

- Ướp thịt bê với hành băm, tỏi băm, ớt xay, đường, hạt nêm, tương ớt, dầu ăn, vừng, để khoảng 30 phút cho hỗn hợp ngấm đều gia vị.

- Quạt than thật hồng, xếp thịt bê lên vỉ, nướng chín vàng hai mặt. (Nhà Basa ko có điều kiện nướng than nên cho toàn bộ thịt bê vào lò nướng 200 đô, khoảng 30 phút – Các mẹ có thể canh đến khi bê chín vàng là được)

- Thỉnh thoảng, phết chút dầu ăn để thịt mềm và thơm.

II. KHOAI TÂY NGHIỀN

1. Nguyên liệu

- 500g khoai tây
- 4 muỗng cà phê bơ
- 200ml sữa tươi
- sốt mayonnaise, cà chua, ngò tây, hạt nêm, tỏi xay, dầu ăn.

2. Thực hiện
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, hấp chín tới, cắt nhỏ, cho vào nấu với sữa tươi đến khi thật mềm.
- Gia giảm lượng sữa để khoai không bị nhão.
- Đun nóng dầu, phi thơm tỏi với bơ, cho khoai tây vào xào. Nêm chút hạt nêm vừa ăn.
- Cho khoai ra đĩa, nghiền nát, vo thành từng viên tròn. Rưới một ít sốt mayonnaise lên.

Thưởng thức
- Cho bê và khoai tây viên tròn ra đĩa

- Trang trí cà chua xung quanh

- Có thể ăn kèm salad ớt xanh, đỏ trộn mayonaise

12 Tháng 10 This entry was published on 12/10/2011 at 10:22 Sáng. It’s filed under Thực đơn trong ngày and tagged Bê, Món chính. Bookmark the permalink. Follow any comments here with the RSS feed for this post.