Christmas 2014 – Giáng sinh ở xứ ấm!

Christmas 2014 – Giáng sinh ở xứ ấm!

Đây là năm đầu tiên gia đình nhà Cá đón giáng sinh ở một nơi ấm áp, không có mùa đông. Đây là mùa Noel thứ 6 mà ba mẹ có thói quen trang trí nhà cửa mỗi dịp Lễ tết cùng các con. Giáng sinh năm nay mẹ cũng vẫn rất tâm trạng như 5 mùa giáng sinh trước. Mẹ cảm thấy có lỗi với 2 con cá con vì mỗi năm mình lại đón giáng sinh ở một “nhà” khác nhau. Tuy vậy, hai con cá con vẫn rộn ràng, vẫn vui vẻ, vẫn hồi hộp xem năm nay nhà mình trang trí như thế nào? Ông già noel sẽ tặng quà gì cho mình?

Tự tay các con trang trí cho cây thông noel này

Tự tay các con trang trí cho cây thông noel này

Cuộc sống có lúc vui lúc buồn, lúc thăng lúc trầm. Có những khi mẹ cảm thấy căng thẳng không biết bắt đầu công việc ra sao, không biết làm thế nào để có thể dung hòa giữa công việc và thời gian dành cho 2 đứa. Khi nhìn lại chặng đường nhà mình đã đi qua. Duy chỉ có một điều mẹ tin chắc rằng: Dù cho nhà mình có sống ở đâu, trong bất cứ ngôi nhà nào thì chỉ cần có các con, có ba nơi đó sẽ thành TỔ ẤM. Và mẹ luôn tin điều đó cũng chắc chắn đúng với ba và các con vì mẹ cảm nhận được ánh mắt, được cảm giác ấm cúng và hạnh phúc nơi các con và ba cho dù mình có ở bất cứ nơi đâu.

Và 4 chú cá lại cùng nhau “bơi” tiếp cho những dự định tương lai, cho dù có lúc phải vất vả ngược dòng nhưng “cứ đi lâu rồi sẽ tới đích”. Mẹ chắc tin điều đó.

Hai ba con và chủ đề thú vị

Mẹ lưu lại câu chuyện giữa Ba và Con gái vào một buối sáng Chủ nhật.

IMG_1691

Thấy có cô dâu đi qua sân, con gái hỏi:
– Ba ơi, sao nhà mình có nhiều cô dâu đi qua thế?
– À, vì trên tầng trên có studio áo cưới con ạ.
– Sau này con lấy chồng cũng sẽ lên đó chụp ảnh ạ?
– Đúng rồi. Thế bao giờ con định sẽ lấy chồng?
Con gái ngẫm nghĩ một lúc rồi trả lời:
– Con làm phù dâu cũng được chụp ảnh cùng cô dâu ba nhỉ. Con không muốn lấy chồng đâu.
– Vì sao con không muốn lấy chồng?
– Vì con sợ lấy phải người không phù hợp với con.
Ái chà, bắt đầu nghiêm túc rồi đây!
– Thế nào là người phù hợp với con?
– Người phù hợp với con phải đưa con đi chơi, biết chiều con, không hơi một tí lại lăn ra giữa nhà ăn vạ (Lườm sang Willy đứng cạnh) và phải thích con nữa cơ.
Tiêu chí quá rõ ràng, ba không còn biết nói gì nữa.

Cậu bé 2 tuổi

Cậu bé 2 tuổi của mẹ vô cùng dễ thương. Con chưa nói được nhiều từ nhưng rất thường xuyên sử dụng 2 tiếng “Mẹ ơi iiiiii” vô cùng trìu mến. Con đi học ngoan, luôn được các cô khen vì ăn ngoan, ngủ ngoan, tự giác xúc ăn hết xuất, hay giúp đỡ cô và động viên các bạn mới đi học bằng cách vỗ vào vai các ban.

Image

Con thường xuyên quàng qua vai ôm mẹ, hôn mẹ và gọi liên tục “Mẹ ơi, mẹ ơi, mẹ ơi!” – cứ như thể dứt tiếng gọi là mẹ sẽ biến đi đâu mất ấy. Sinh nhật 2 tuổi của con là một ngày vô cùng vui vẻ và hạnh phúc của tất cả các thành viên trong gia đình mình. Các em Bông, Bi, Đức Jun đều rất háo hức chờ đón đến ngày tổ chức sinh nhật. Buổi trưa hôm ấy em Bi em Bông còn ko ngủ được vì háo hức. Còn Đức Jun thì điện thoại cho mẹ từ tuần trước để mẹ xin phép cho em ấy nghỉ đến dự sinh nhật con. Con trai được bà ngoại mua tặng 1 bộ quần áo rất bảnh, con mặc bộ quần áo và biểu diễn văn nghệ cùng chị Bống rất là yêu.

Image

Sáng nay, khi thức giấc. Con chạy vào phòng mẹ và gọi: “Mẹ ơi, dậy đi” – chàng trai đã biết nói nhiều từ hơn, biểu cảm bằng lời nhiều hơn rồi đấy.

Ba mẹ luôn cảm thấy ấm áp, hạnh phúc vì có con và Chị Bống bên cạnh. Mỗi ngày trôi qua với mẹ là một kỷ niệm êm đềm các con có biết không? Mong cho bình yên và sức khỏe sẽ luôn ở bên gia đình mình các con nhé!

Ốc hương xào me

Từ thời học phổ thông ở Hải Dương mẹ đã mê các món ốc. Và bây giờ cũng vậy, mỗi khi có cơ hội là mẹ lại chế biến các món có liên quan đến ốc hay rủ bạn bè/Ba Cá Voi lang thang thưởng thức món ốc vỉa hè.

Đối với mẹ Ốc hương là một trong những loại ốc khá dễ khi chế biến. Hồi cả nhà mình đi Tuần Châu, ko có đủ nguyên liệu chỉ cần cho ốc vào nồi luộc với bia và chấm tương ớt thôi cũng đã ngon lắm rồi.

Về Hn, mẹ có đầy đủ nguyên liệu nên có thể làm món Ốc hương xào me. Trong tủ lạnh nhà mình lúc nào cũng có ít cốt me tự làm hoặc mua sẵn. Nguyên liệu sẵn sàng để chế biến các món hải sản sốt me.

Công thức cho món này khá đơn giản:

– Ốc hương 1/2kg

– Cốt me: Cốt của khoảng 2 quả me to ( 3 quả me nhỏ) hoặc 2 thìa vừa cốt me mua sẵn.

– Tỏi, bột cạnh, chút mắm, dầu ăn, đường, ớt bột (mẹ không cho ớt bột để Willy và CB có thể ăn được)

Cách làm:

– Ốc hương mua về rửa thật sạch cho hết nhớt bên ngoài vỏ, có thể ngâm nước gạo một chút cho ốc nhả hết chất bẩn. Hôm trước vội nên mẹ chỉ ngâm nước 1 chút cũng ko sao.

– Phi thơm dầu ăn và tỏi sau đó cho ốc hương, nước cốt me, gia vị/bột canh, thìa mắm, đường vào (mẹ dùng khá nhiều đường – khoảng 5 thìa cà phê đường), cho thêm xíu nước.

– Đun ốc khoảng 5 phút hoặc đến khi nước sốt sền sệt bám vào vỏ ốc là được.

Lúc nêm nếm rất tùy vào cảm nhận của người nấu. Nếu chua quá cho thêm đường, nhạt quá cho thêm chút bột canh hoặc mắm.

– ốc ăn nóng rất ngon. Hai bạn Willy và CB đều ăn được món này.

Image

Đất nước Nhật Bản và Con gái tôi!

Từ 3 tuần nay, mẹ đã nhận được lời đề nghị của Chi Bống:

“Mẹ ơi, mẹ có thể đồng ý cho con đi du lịch Nhật Bản được không? Mẹ có thể hứa được không?”

Mẹ đã giải thích với Chi Bống rằng Nước Nhật ở rất xa, muốn đến đó mình cần phải chuẩn bị rất nhiều, cần có thời gian để cả nhà có thể đi du lịch nhiều ngày liền này, cần có cả tiền để mua vé máy bay và trả tiền khác sạn này; rằng muốn đến được nước Nhật, ba mẹ sẽ phải làm việc chăm chỉ còn Chi Bống sẽ học chăm chỉ để sau này lớn có thể đi du học ở Nhật này.

Nghe thấy thế thì Chi Bống có vẻ xuôi xuôi và ko đề cập đến việc được đi Nhật nữa. Nhưng các ngày liền sau đó lại là những đề nghị nho nhỏ như: “Mẹ ơi, mẹ có thể mua nguyên liệu về để con cuốn sushi có được không?”, “Mẹ ơi, mẹ có thể cho con mặc bộ áo dài để con giả vờ là áo kimono để con diễn kịch Noh (nô) được không?” rồi “Cả nhà mình có ai thích xem kịch noh không để con diễn?” và rồi “Mẹ ơi, mẹ đeo cho con cái mặt nạ này (mặt nạ trong hình) để con diễn kịch noh nhé!”

Rồi 1 tuần sau đó khi 2 mẹ con đang trên đường từ lớp học tiếng Anh về con lại hỏi mẹ: “Mẹ ơi, mẹ có thể cho con biết lý do tại sao nhà mình chưa thể đến nước Nhật ngay được không?”. Mẹ lại giải thích lại nhưng có vẻ bạn ấy chưa xuôi và rồi đề nghị được đi du lịch Nhật Bản theo cách như ở Koolkid.

Đỉnh điểm là cả tuần nay hôm nào bạn ấy cũng đề nghị được xem Kịch Noh qua youtube, mỗi khi xem là bạn ấy đòi đeo mặt nạ để đến đoạn nào hay là có thể diễn lại động tác như diễn viên. Thú thật là mẹ chưa thấy điều gì thú vị ở những đoạn kịch đó nên cứ hỏi con: “Con ơi, con thích xem kịch noh thật à?” Bạn ấy trả lời thản nhiên: “Vâng, vì con được học mà”, rồi lại say sưa thưởng thức và tiếc nuối khi mẹ thông báo là đã hết giờ xem. Rồi mỗi khi đi đường hay thoáng nhìn qua tivi thấy cờ Nhật bạn ấy lại reo lên: “A, mẹ ơi, cờ đất nước Nhật Bản”.

Mẹ hoàn toàn không nghĩ con gái lại thích đất nước Nhật Bản đến như vậy vì trong chủ đề Du lịch vòng quanh thế giới con được đến rất nhiều đất nước từ khắp nơi trên thế giới. Con chỉ nhớ được là Canada là đất nước của những chiếc là phong, Mexico là đất nước có loại bánh gạo gì đó nổi tiếng, Brazil là đất nước của các lễ hội carnaval Châu Á,  Ấn Độ thì nổi tiếng với đền Taj Mahan. …. Mẹ cứ nghĩ rằng con gái với tính cách sôi nổi, sẽ thích đất nước của lễ hội Carnaval cơ. Nhưng không, con đã dừng chân ở Nhật Bản và đã có vẻ muốn tìm hiểu về đất nước này.

Cám ơn con gái đã cho mẹ đi du lịch Nhật Bản và mẹ cũng sắp thích đất nước Nhật Bản mất rồi vì giờ đây thay vì giải quyết một mớ công việc đang chờ đợi, trong giờ làm việc thay vì trả lời email, đăng tin tuyển dụng, tìm kiếm ứng viên mẹ ngồi google search xem kịch noh là gì mà làm con gái mẹ say mê đến vậy.

Và trong tuần này, mẹ hứa sẽ dành 1 buổi để 2 mẹ con đi chợ chọn mua nguyên liệu làm các món ăn đặc trưng của Nhật Bản. Chắc chắn, hôm ấy sẽ không thể thiếu món Sushi Méo do Chi Bống đạo diễn.

Mùa trung thu 2013

Mùa trung thu 2013

Trung thu năm nay mẹ Basa khởi động sớm hơn so với thường lệ. Đợt làm bánh đầu tiên của mẹ vừa kết thúc và kịp có bánh để nhà mình cúng dịp lễ Vu Lan. Mẹ cũng đã kịp gửi bánh cho ông bà 2 bên.

Năm nay việc làm bánh trung thu của mẹ đã đơn giản hơn rất nhiều do “Quen tay”, nhưng để đạt đến trình độ sắc nét và đẹp lung linh thì chưa. Nhưng một điều có thể đảm bảo là bánh tươi, ngon hơn ở ngoài hàng các con nhỉ?

1

2

cats

Deo tra xanh

packing

Hai con cá con của mẹ rất hảo ngọt, các con đều thích bánh dẻo chay, bánh nhân đậu xanh hoặc trà xanh. Đi học về đến nhà là chạy đến bên mẹ hỏi “bánh”

Mẹ post công thức vỏ bánh ở đây để cô Hiền có thể đọc được những lúc quên nhé:

Công thức vỏ bánh dẻo:

500gr nước đường dẻo

1tsp nước hoa bưởi

230-250gr bột bánh dẻo

Cách làm:

– Cho nước đường vào bowl, cho nước hoa bưởi, trộn đều

– Cho từng thìa bột bánh dẻo vào trộn đều. Mẹ Basa dùng máy đánh trứng phillip tốc dộ 1 cho máy chạy và cho từng thìa bột vào đánh.

– Tùy vào độ khô/ướt của bánh dẻo lúc trộn cuối mà có thẻ cho 230gr hoặc 250gr

– Lấy ra + bột áo để tạo hình, đóng khuôn.

Công thức vỏ bánh nướng:

– 200gr nước đường

– 50ml/g dầu ăn

– 320gr bột mỳ cái cân

Cách làm:

– Cũng trộn tương tự như trộn bột bánh dẻo hoặc có thể chia bột làm 3 lần cho vào bowl rồi trộn đều lên. Trộn bột bánh nướng đơn giản hơn do có dầu ăn. Để bột nghỉ 1 lúc trước khi đóng bánh.

– Mẹ Basa dùng khuôn 75gr nhưng muốn đầy khuôn thì mẹ thường chi 60gr nhân và 35 gr vỏ.